lundi 20 février 2017

Soupe "Shrek" aux petits pois, courgette et fenouil au curry

Cet hiver, j'ai découvert de nombreux légumes oubliés que je n'avais jamais goûtés ou que je ne pensais pas acheter : panais, rutabaga, fenouil, navet, topinambour, kaposha... Un hiver rempli de découvertes. Et que faire quand on a beaucoup de légumes? De la soupe pardi ! J'ai mixé, je vous le dis, et je mixe encoure toutes les semaines  !Tous les dimanches, je me prépare ma soupe qui me fera toute la semaine (2-3 repas dans la semaine) et je change à chaque fois de légumes, de mélanges, d'épices.... Pour ce soir, je vous propose ma soupe Shrek, avec des petits pois, du fenouil et des courgettes, et un ingrédient mystère mais idéal dans un velouté pour remplacer le lait ! N'hésitez pas si vous êtes curieux, c'est délicieux ! A vos fourneaux ! 

vendredi 17 février 2017

{Les Vendredis Végé} Gratin de kaposha sans lactose

Est-ce que vous connaissez la kaposha, cette courge à la peau verte?  C'est une sorte de courge japonaise au délicieux goût de châtaigne et une texture qui s'en rapproche aussi. Plus sucré que la butternut et plus douce que le potiron, on l'a adopté à la maison depuis plusieurs mois. C'est mon maraîcher habituel qui me l'a faite découvrir et depuis j'en achète dès que je n'en ai plus dans le frigo. On peut la cuisiner de pleins de manière différentes : en purée, en soupe, en tarte, simplement cite au four comme des frites... . Bref, l'essayer c'est l'adopter alors n'attendez plus ! Aujourd'hui, je vous propose donc de la cuisiner en gratin, alors à vos fourneaux ! PS : ceci n'est pas un placement de produit ! ^^ 

mardi 14 février 2017

Madeleines au chèvre et au chorizo

Les madeleines c'est très bon, mais j'en mange quand j'ai envie de me faire plaisir, car il faut le dire, c'est très beurré et très sucré. Du coup, j'ai testé une version salée, idéale pour l'apéro dînatoire ou non. C'est parfait, car j'ai remplacé le beurre par de l'huile d'olive, et qu'est que c'était bon ! On peut en faire de tas de manières différentes, selon vos envies et ce que vous avez dans le frigo ! Moi j'ai décidé de les faire au chèvre et au chorizo, je suis complètement fan de ce mélange de saveur qui se marie à merveille. Pour un dîner entre copains, on s'est régalés ! A vos fourneaux ! 

vendredi 10 février 2017

{Les Vendredis Végé} Granola au riz soufflé et aux 3 épices {Battle Food #49}

Aujourd'hui, c'est la Battle Food édition 45, concours créé par Carole du blog Sunrise Over Sea. C’est Lova du blog Graine de faim, désignée par Maeva de Cook a life by Maeva. qui nous a dégoté un thème aux petits oignons, la "Rice Battle". Moi qui en mange beaucoup, j'avais des tas d'idées en tête, mais salées évidemment. Mais ce coup-ci je me suis un peu challengée en me lançant sur une recette sucrée. Depuis qu'Iza nous a proposé sa recette de granola maison, j'ai très envie d'en faire aussi, je me suis donc dire que j'allais essayer d'en faire en y mettant... du riz soufflé. Ni une ni deux, je me met sur internet pour voir comment  le faire en me disant que ça allait être super compliqué. La blague... C'est réellement super simple et surtout hyper rapide. Et TADAMMMM, voici mon granola maison au riz complet soufflé trouvé sur le blog Bowl and spoon, où comment se régaler au petit dej' en sachant exactement ce que l'on mange ! A vos fourneaux !


jeudi 9 février 2017

Pâte à crêpes daltoniennes

Chez vous aussi la période de la Chandeleur s'étend de fin janvier à début mars? Cette année, j'ai l'impression d'avoir plus de crêpes en deux semaines que dans toute ma vie, ou presque ! ^^. Du coup j'ai essayé de peaufiner ma recette, et surtout de changer les goûts pour que ce ne soit pat monotone (même si toutes les fournées n'étaient pas pour moi!). Je vous propose donc ma recette de pâte à crêpes de base, avec en facultatif la version chocolat. C'est une version que j'aime beaucoup, ça permet de pouvoir garnir sa crêpe avec quelque chose de sain tout en ayant le goût du chocolat, et c'est l'idéal pour moi qui fait très attention à mon alimentation ! A vos fourneaux !